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विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने गैर-चीनी मिठास (एनएसएस) पर एक नया दिशानिर्देश जारी किया है, जो शरीर के वजन को नियंत्रित करने या गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) के जोखिम को कम करने के लिए एनएसएस के उपयोग के खिलाफ सिफारिश करता है।
यह सिफारिश उपलब्ध साक्ष्यों की एक व्यवस्थित समीक्षा के निष्कर्षों पर आधारित है जो बताती है कि एनएसएस का उपयोग वयस्कों या बच्चों में शरीर की चर्बी कम करने में कोई दीर्घकालिक लाभ प्रदान नहीं करता है। समीक्षा के परिणाम यह भी सुझाव देते हैं कि एनएसएस के दीर्घकालिक उपयोग से संभावित अवांछनीय प्रभाव हो सकते हैं, जैसे टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और वयस्कों में मृत्यु दर का बढ़ता जोखिम।
“एनएसएस के साथ मुक्त शर्करा को बदलने से लंबी अवधि में वजन नियंत्रण में मदद नहीं मिलती है। लोगों को मुफ्त शर्करा का सेवन कम करने के अन्य तरीकों पर विचार करने की आवश्यकता है, जैसे कि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले शर्करा वाले भोजन का सेवन करना, जैसे फल, या बिना पका हुआ भोजन और पेय पदार्थ,” फ्रांसेस्को कहते हैं। ब्रांका, डब्ल्यूएचओ के पोषण और खाद्य सुरक्षा निदेशक। “एनएसएस आवश्यक आहार कारक नहीं हैं और इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है। लोगों को अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जीवन की शुरुआत से ही आहार की मिठास को पूरी तरह से कम कर देना चाहिए।”
यह सिफारिश पहले से मौजूद मधुमेह वाले व्यक्तियों को छोड़कर सभी लोगों पर लागू होती है और इसमें सभी सिंथेटिक और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले या संशोधित गैर-पोषक मिठास शामिल हैं जो निर्मित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में पाए जाने वाले शर्करा के रूप में वर्गीकृत नहीं हैं, या खाद्य पदार्थों में जोड़े जाने के लिए स्वयं बेचे जाते हैं। उपभोक्ताओं द्वारा पेय पदार्थ। आम एनएसएस में इस्सेल्फ़ेम के, एस्पार्टेम, एडवांटेम, साइक्लेमेट्स, नियोटेम, सैकरिन, सुक्रालोज़, स्टेविया और स्टेविया डेरिवेटिव शामिल हैं।
एनएसएस युक्त व्यक्तिगत देखभाल और स्वच्छता उत्पादों, जैसे टूथपेस्ट, त्वचा क्रीम, और दवाएं, या कम कैलोरी शर्करा और चीनी अल्कोहल (पॉलीओल्स) पर सिफारिश लागू नहीं होती है, जो चीनी या कैलोरी युक्त चीनी डेरिवेटिव हैं और इसलिए इन्हें नहीं माना जाता है एनएसएस।
क्योंकि एनएसएस और बीमारी के परिणामों के बीच साक्ष्य में देखे गए लिंक को अध्ययन प्रतिभागियों की आधारभूत विशेषताओं और एनएसएस उपयोग के जटिल पैटर्न द्वारा भ्रमित किया जा सकता है, सिफारिशों को विकासशील दिशानिर्देशों के लिए डब्ल्यूएचओ प्रक्रियाओं के बाद सशर्त के रूप में मूल्यांकन किया गया है। यह संकेत देता है कि इस सिफारिश के आधार पर नीतिगत निर्णयों के लिए विशिष्ट देश संदर्भों में ठोस चर्चा की आवश्यकता हो सकती है, उदाहरण के लिए विभिन्न आयु समूहों में खपत की सीमा से जुड़ा हुआ है।
एनएसएस पर डब्ल्यूएचओ दिशानिर्देश स्वस्थ आहार पर मौजूदा और आगामी दिशानिर्देशों का एक हिस्सा है जिसका उद्देश्य आजीवन स्वस्थ खाने की आदतों को स्थापित करना, आहार की गुणवत्ता में सुधार करना और दुनिया भर में एनसीडी के जोखिम को कम करना है।
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