संयुक्त रूप से आज प्रकाशित विश्व खाद्य सुरक्षा और पोषण स्थिति (एसओएफआई) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, महामारी और यूक्रेन में युद्ध सहित बार-बार मौसम के झटके और संघर्ष के कारण 2019 के बाद से दुनिया में 122 मिलियन से अधिक लोग भूख का सामना कर रहे हैं। पाँच संयुक्त राष्ट्र विशिष्ट एजेंसियों द्वारा।

यदि रुझान ऐसे ही बने रहे, तो 2030 तक भुखमरी समाप्त करने का सतत विकास लक्ष्य हासिल नहीं किया जा सकेगा, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ), कृषि विकास के लिए अंतर्राष्ट्रीय कोष (आईएफएडी), संयुक्त राष्ट्र बाल कोष ( यूनिसेफ), विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और विश्व खाद्य कार्यक्रम (डब्ल्यूएफपी) ने चेतावनी दी है।

भूख के विरुद्ध लड़ाई के लिए एक जागृत आह्वान

रिपोर्ट के 2023 संस्करण से पता चलता है कि 2022 में 691 से 783 मिलियन लोगों को भूख का सामना करना पड़ा, जिसकी औसत सीमा 735 मिलियन थी। यह COVID-19 महामारी से पहले, 2019 की तुलना में 122 मिलियन लोगों की वृद्धि दर्शाता है।

जबकि वैश्विक भूख संख्या 2021 और 2022 के बीच रुकी हुई है, दुनिया में कई स्थान ऐसे हैं जो गहराते खाद्य संकट का सामना कर रहे हैं। एशिया और लैटिन अमेरिका में भूख कम करने में प्रगति देखी गई, लेकिन 2022 में पश्चिमी एशिया, कैरेबियन और अफ्रीका के सभी उपक्षेत्रों में भूख अभी भी बढ़ रही थी। अफ्रीका सबसे बुरी तरह प्रभावित क्षेत्र बना हुआ है, जहां हर पांच में से एक व्यक्ति भूख का सामना कर रहा है। महाद्वीप, वैश्विक औसत से दोगुने से भी अधिक।

“आशा की किरणें हैं, कुछ क्षेत्र 2030 पोषण लक्ष्यों को प्राप्त करने की राह पर हैं। लेकिन कुल मिलाकर, हमें सतत विकास लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक गहन और तत्काल वैश्विक प्रयास की आवश्यकता है। संयुक्त राष्ट्र महासचिव एंटोनियो गुटेरेस ने न्यूयॉर्क में संयुक्त राष्ट्र मुख्यालय में रिपोर्ट के लॉन्च के दौरान एक वीडियो संदेश के माध्यम से कहा, हमें उन संकटों और झटकों के खिलाफ लचीलापन बनाना चाहिए जो खाद्य असुरक्षा को संघर्ष से लेकर जलवायु तक ले जाते हैं।

संयुक्त राष्ट्र की पांच एजेंसियों के प्रमुख, एफएओ महानिदेशक क्यू डोंगयु; आईएफएडी अध्यक्ष अल्वारो लारियो; यूनिसेफ के कार्यकारी निदेशक कैथरीन रसेल; डब्ल्यूएफपी के कार्यकारी निदेशक सिंडी मैक्केन; और WHO के महानिदेशक डॉ. टेड्रोस एडनोम घेब्रेयेसस ने रिपोर्ट की प्रस्तावना में लिखा है: “इसमें कोई संदेह नहीं है कि 2030 तक शून्य भूख के सतत विकास लक्ष्य लक्ष्य को प्राप्त करना एक कठिन चुनौती है। वास्तव में, यह अनुमान लगाया गया है कि 2030 में भी लगभग 600 मिलियन लोग भूख का सामना कर रहे होंगे। खाद्य असुरक्षा और कुपोषण के प्रमुख चालक हमारे “नए सामान्य” हैं, और हमारे पास कृषि खाद्य प्रणालियों को बदलने और उनका लाभ उठाने के लिए अपने प्रयासों को दोगुना करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। सतत विकास लक्ष्य 2 (एसडीजी 2) लक्ष्य तक पहुँचने की दिशा में।”

भूख से परे

2022 में खाद्य सुरक्षा और पोषण की स्थिति गंभीर बनी रही। रिपोर्ट में पाया गया है कि वैश्विक आबादी का लगभग 29.6 प्रतिशत, यानी 2.4 बिलियन लोगों के पास भोजन तक निरंतर पहुंच नहीं थी, जैसा कि मध्यम या गंभीर खाद्य असुरक्षा की व्यापकता से मापा जाता है। उनमें से, लगभग 900 मिलियन व्यक्तियों को गंभीर खाद्य असुरक्षा का सामना करना पड़ा।

इस बीच, दुनिया भर में लोगों की स्वस्थ आहार तक पहुंच की क्षमता खराब हो गई है: दुनिया में 3.1 बिलियन से अधिक लोग – या 42 प्रतिशत – 2021 में स्वस्थ आहार का खर्च उठाने में असमर्थ थे। यह तुलना में 134 मिलियन लोगों की कुल वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है 2019.

पांच साल से कम उम्र के लाखों बच्चे कुपोषण से पीड़ित हैं: 2022 में, पांच साल से कम उम्र के 148 मिलियन बच्चे (22.3 प्रतिशत) अविकसित थे, 45 मिलियन (6.8 प्रतिशत) कमजोर थे, और 37 मिलियन (5.6 प्रतिशत) अधिक वजन वाले थे।

विशेष स्तनपान में प्रगति देखी गई है और 6 महीने से कम उम्र के 48 प्रतिशत शिशुओं को इस अभ्यास से लाभ हुआ है, जो 2025 के लक्ष्य के करीब है। हालाँकि, 2030 कुपोषण लक्ष्य को पूरा करने के लिए और अधिक ठोस प्रयासों की आवश्यकता होगी।

नए साक्ष्य: शहरीकरण कृषि-खाद्य प्रणालियों में बदलाव ला रहा है

रिपोर्ट में बढ़ते शहरीकरण को एक ‘मेगाट्रेंड’ के रूप में भी देखा गया है, जो इस बात को प्रभावित करता है कि लोग कैसे और क्या खाते हैं। 2050 तक लगभग दस में से सात लोगों के शहरों में रहने का अनुमान है, भूख, खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से निपटने के लिए काम करने वाली सरकारों और अन्य लोगों को इन शहरीकरण प्रवृत्तियों को समझने की कोशिश करनी चाहिए और अपने नीति निर्धारण में उन्हें ध्यान में रखना चाहिए।

विशेष रूप से, सरल ग्रामीण और शहरी विभाजन अवधारणा अब यह समझने के लिए पर्याप्त नहीं है कि शहरीकरण किस तरह से कृषि खाद्य प्रणालियों को आकार दे रहा है। लोगों की कनेक्टिविटी की डिग्री और शहरी और ग्रामीण क्षेत्रों के बीच मौजूद कनेक्शन के प्रकार दोनों पर विचार करते हुए एक अधिक जटिल ग्रामीण-शहरी सातत्य परिप्रेक्ष्य की आवश्यकता है।

पहली बार, इस विकास को ग्यारह देशों में व्यवस्थित रूप से प्रलेखित किया गया है। रिपोर्ट बताती है कि भोजन की खरीदारी न केवल शहरी परिवारों के बीच बल्कि ग्रामीण-शहरी सातत्य में भी महत्वपूर्ण है, जिसमें शहरी केंद्रों से दूर रहने वाले लोग भी शामिल हैं। नए निष्कर्षों से यह भी पता चलता है कि कैसे कुछ देशों के उपनगरीय और ग्रामीण क्षेत्रों में अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत भी बढ़ रही है।

दुर्भाग्य से, स्थानिक असमानताएँ बनी हुई हैं। खाद्य असुरक्षा ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को अधिक प्रभावित करती है। मध्यम या गंभीर खाद्य असुरक्षा ने ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले 33 प्रतिशत वयस्कों और शहरी क्षेत्रों में 26 प्रतिशत लोगों को प्रभावित किया है।

बच्चों का कुपोषण शहरी और ग्रामीण विशिष्टताओं को भी प्रदर्शित करता है: शहरी क्षेत्रों (22.4 प्रतिशत) की तुलना में ग्रामीण क्षेत्रों (35.8 प्रतिशत) में बाल विकास में वृद्धि की व्यापकता अधिक है। शहरी क्षेत्रों (7.7 प्रतिशत) की तुलना में ग्रामीण क्षेत्रों (10.5 प्रतिशत) में बर्बादी अधिक है, जबकि ग्रामीण क्षेत्रों (3.5 प्रतिशत) की तुलना में शहरी क्षेत्रों (5.4 प्रतिशत) में अधिक वजन है।

रिपोर्ट अनुशंसा करती है कि खाद्य सुरक्षा और पोषण को प्रभावी ढंग से बढ़ावा देने के लिए, नीतिगत हस्तक्षेप, कार्यों और निवेश को ग्रामीण-शहरी सातत्य और कृषि खाद्य प्रणालियों के बीच जटिल और बदलते संबंधों की व्यापक समझ द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।