गैर-चीनी स्वीटनर एस्पार्टेम के स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन आज जारी किया गया है कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी (IARC) और यह विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) खाद्य योजकों पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए). मनुष्यों में कैंसरजन्यता के लिए “सीमित साक्ष्य” का हवाला देते हुए, आईएआरसी ने एस्पार्टेम को संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरजन्य के रूप में वर्गीकृत किया है। (आईएआरसी ग्रुप 2बी) और जेईसीएफए ने 40 मिलीग्राम/किग्रा शरीर के वजन के स्वीकार्य दैनिक सेवन की पुष्टि की।

एस्पार्टेम एक कृत्रिम (रासायनिक) स्वीटनर है जिसका उपयोग 1980 के दशक से विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में व्यापक रूप से किया जाता है, जिसमें आहार पेय, च्यूइंग गम, जिलेटिन, आइसक्रीम, डेयरी उत्पाद जैसे दही, नाश्ता अनाज, टूथपेस्ट और खांसी की बूंदें और चबाने योग्य दवाएं शामिल हैं। विटामिन.

“कैंसर विश्व स्तर पर मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है। हर साल 6 में से 1 व्यक्ति की कैंसर से मृत्यु हो जाती है। डब्ल्यूएचओ के पोषण और खाद्य सुरक्षा विभाग के निदेशक डॉ. फ्रांसेस्को ब्रैंका ने कहा, इन संख्याओं और मानव टोल को कम करने की उम्मीद में, विज्ञान कैंसर के संभावित आरंभ करने वाले या सुविधाजनक कारकों का आकलन करने के लिए लगातार विस्तार कर रहा है। “एस्पार्टेम के आकलन से संकेत मिलता है कि, जबकि आमतौर पर उपयोग की जाने वाली खुराक में सुरक्षा एक बड़ी चिंता का विषय नहीं है, संभावित प्रभावों का वर्णन किया गया है जिनकी अधिक और बेहतर अध्ययन द्वारा जांच करने की आवश्यकता है।”

दोनों निकायों ने संभावित कार्सिनोजेनिक खतरे और एस्पार्टेम के सेवन से जुड़े अन्य स्वास्थ्य जोखिमों का आकलन करने के लिए स्वतंत्र लेकिन पूरक समीक्षाएं कीं। यह पहली बार था कि IARC ने एस्पार्टेम का मूल्यांकन किया है और तीसरी बार JECFA का मूल्यांकन किया है।

उपलब्ध वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा करने के बाद, दोनों मूल्यांकनों में कैंसर (और अन्य स्वास्थ्य प्रभावों) के लिए उपलब्ध साक्ष्यों में सीमाएं देखी गईं।

आईएआरसी ने मनुष्यों में कैंसर (विशेष रूप से, हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा, जो एक प्रकार का यकृत कैंसर है) के सीमित साक्ष्य के आधार पर एस्पार्टेम को संभवतः मनुष्यों के लिए कैंसरकारी (समूह 2बी) के रूप में वर्गीकृत किया है। प्रायोगिक पशुओं में कैंसर के सीमित साक्ष्य और कैंसर पैदा करने के संभावित तंत्र से संबंधित साक्ष्य भी सीमित थे।

जेईसीएफए ने निष्कर्ष निकाला कि मूल्यांकन किए गए डेटा ने पहले को बदलने के लिए कोई पर्याप्त कारण नहीं बताया एस्पार्टेम के लिए 0-40 मिलीग्राम/किग्रा शरीर के वजन का स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) स्थापित किया गया। इसलिए समिति ने पुष्टि की कि किसी व्यक्ति के लिए प्रतिदिन इस सीमा के भीतर उपभोग करना सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, 200 या 300 मिलीग्राम एस्पार्टेम वाले आहार शीतल पेय के एक कैन के साथ, 70 किलोग्राम वजन वाले एक वयस्क को स्वीकार्य दैनिक सेवन से अधिक करने के लिए प्रति दिन 9-14 डिब्बे से अधिक का उपभोग करने की आवश्यकता होगी, यह मानते हुए कि अन्य खाद्य स्रोतों से कोई अन्य सेवन नहीं किया जाएगा।

आईएआरसी की खतरे की पहचान किसी एजेंट के विशिष्ट गुणों और नुकसान पहुंचाने की क्षमता, यानी कैंसर की पहचान करके उसकी कैंसरजन्यता को समझने के लिए पहला मौलिक कदम है। आईएआरसी वर्गीकरण वैज्ञानिक प्रमाणों की ताकत को दर्शाता है कि क्या कोई एजेंट मनुष्यों में कैंसर का कारण बन सकता है, लेकिन वे किसी दिए गए जोखिम स्तर पर कैंसर के विकास के जोखिम को प्रतिबिंबित नहीं करते हैं। आईएआरसी जोखिम मूल्यांकन सभी प्रकार के जोखिमों (जैसे आहार, व्यावसायिक) पर विचार करता है। समूह 2बी में साक्ष्य की ताकत का वर्गीकरण तीसरा उच्चतम स्तर है 4 स्तरऔर इसका उपयोग आम तौर पर या तो तब किया जाता है जब मनुष्यों में कैंसर के सीमित, लेकिन ठोस सबूत नहीं होते हैं या प्रायोगिक जानवरों में कैंसर के पुख्ता सबूत होते हैं, लेकिन दोनों नहीं।

डॉ. मैरी शूबाउर ने कहा, “मनुष्यों और जानवरों में कैंसरजन्यता के सीमित साक्ष्य और कैंसरजन्यता कैसे हो सकती है, इस पर सीमित यंत्रवत साक्ष्य के निष्कर्ष इस बात पर हमारी समझ को परिष्कृत करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता को रेखांकित करते हैं कि क्या एस्पार्टेम के सेवन से कैंसरजन्य खतरा पैदा होता है।” आईएआरसी मोनोग्राफ कार्यक्रम के बेरीगन।

जेईसीएफए के जोखिम मूल्यांकन कुछ शर्तों और जोखिम के स्तर के तहत होने वाले एक विशिष्ट प्रकार के नुकसान, यानी कैंसर की संभावना निर्धारित करते हैं। जेईसीएफए के लिए अपने विचार-विमर्श में आईएआरसी वर्गीकरणों को शामिल करना असामान्य नहीं है।

डब्ल्यूएचओ के मानक और वैज्ञानिक सलाह प्रमुख डॉ. मोएज़ सना ने कहा, “जेईसीएफए ने जानवरों और मानव अध्ययनों में कैंसर के खतरे पर सबूतों पर भी विचार किया और निष्कर्ष निकाला कि एस्पार्टेम की खपत और मनुष्यों में कैंसर के बीच संबंध का सबूत ठोस नहीं है।” खाद्य एवं पोषण इकाई. “हमें मौजूदा समूहों में लंबे समय तक अनुवर्ती और बार-बार आहार संबंधी प्रश्नावली के साथ बेहतर अध्ययन की आवश्यकता है। हमें यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की आवश्यकता है, जिसमें इंसुलिन विनियमन, चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह से संबंधित यंत्रवत मार्गों का अध्ययन शामिल है, विशेष रूप से कैंसरजन्यता से संबंधित।”

एस्पार्टेम के प्रभाव का आईएआरसी और जेईसीएफए मूल्यांकन कई स्रोतों से एकत्र किए गए वैज्ञानिक डेटा पर आधारित थे, जिसमें सहकर्मी-समीक्षा पत्र, सरकारी रिपोर्ट और नियामक उद्देश्यों के लिए किए गए अध्ययन शामिल थे। अध्ययनों की समीक्षा स्वतंत्र विशेषज्ञों द्वारा की गई है, और दोनों समितियों ने अपने मूल्यांकन की स्वतंत्रता और विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए हैं।

आईएआरसी और डब्ल्यूएचओ नए साक्ष्यों की निगरानी करना जारी रखेंगे और स्वतंत्र अनुसंधान समूहों को एस्पार्टेम जोखिम और उपभोक्ता स्वास्थ्य प्रभावों के बीच संभावित संबंध पर आगे के अध्ययन विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।